Food Safety Plan (FSP) para empresas que fabrican, procesan, envasan o conservan alimentos en Estados Unidos

¿Tu instalación necesita un Food Safety Plan y no sabes cómo desarrollarlo, revisarlo o implementarlo?

En CORE te ayudamos a identificar los requisitos aplicables a tu operación y a desarrollar o revisar un Food Safety Plan (FSP) de acuerdo con tus alimentos, procesos, instalaciones y riesgos.

Te acompañamos desde el análisis de tu operación hasta la documentación, revisión de registros e implementación del programa.

Soluciones a la medida para instalaciones nacionales y extranjeras que comercializan alimentos en Estados Unidos.

Identifica tu situación

¿En qué situación se encuentra tu instalación?

No todas las empresas llegan al Food Safety Plan por la misma razón. Identifica cuál se parece más a tu situación:

Voy a comenzar operaciones en Estados Unidos
Quiero asegurarme de contar con la estructura de seguridad alimentaria adecuada antes de comenzar.
Ya fabrico o proceso alimentos
Quiero revisar si mi Food Safety Plan está correctamente desarrollado e implementado.
Ya tengo un Food Safety Plan
Quiero identificar posibles faltantes, cambios o áreas que necesitan actualización.
No tengo personal especializado
Necesito apoyo para desarrollar y mantener mi Food Safety Plan.
Cambiaron mis productos o procesos
Necesito saber si los cambios requieren revisar o actualizar mi Food Safety Plan.
La FDA revisó o solicitó información de mi instalación
Necesito entender qué está ocurriendo y qué documentación debo revisar.

El problema

¿Qué es un Food Safety Plan (FSP)?

Un Food Safety Plan (FSP) es el documento que establece cómo una instalación identifica y controla los peligros que pueden afectar la seguridad de los alimentos que fabrica, procesa, envasa o conserva.

El plan debe adaptarse a las características de cada instalación. La FDA señala que incluso instalaciones que elaboran productos similares pueden necesitar planes diferentes debido a sus equipos, distribución, procesos, materias primas y condiciones de operación.

Por eso, un Food Safety Plan no debería copiarse de otra empresa. Debe desarrollarse a partir de tu operación real.

¿Qué puede hacer un FSVP Qualified Individual (QI) por tu operación?

El trabajo de un QI depende de las actividades que correspondan al FSVP y de las capacidades necesarias para realizarlas.

Dependiendo de tu ocupación, el apoyo puede incluir:

Analizar

Alimentos, proveedores y riesgos

Evaluar

Alimentos y proveedores

Desarrollar

Estructura del FSVP

Verificar

Actividades de proveedores

Revisar

Registros y documentación

Documentar

Actividades y evidencias

También puede apoyar en actualización y acciones correctivas cuando corresponda

Así trabajamos contigo

Un proceso claro, estructurado y enfocado en tu operación

01
Conocemos tu operación

Analizamos tus productos, proveedores y procesos

02
Identificamos qué necesitas

Evaluamos riesgos, requisitos y brechas

03
Desarrollamos y/o revisamos

Desarrollamos o fortalecemos tu FSVP

04
Realizamos y documentamos

Ejecutamos actividades, registros y evidencias

05
Te acompañamos

Seguimiento y apoyo continuo

Tu operación + QI + CORE

No necesitas necesariamente incorporar un especialista a tu plantilla para contar con apoyo calificado

Tu equipo

Productos
Proveedores
Procesos
Información

CORE + QI

Conocimiento especializado
Análisis
Documentación
Acompañamiento

FSVP operativo

Actividades
Registros
Seguimiento

El QI externo no sustituye las responsabilidades del FSVP Importer

¿Qué puede incluir nuestro servicio?

El alcance se adapta a tu operación

Diagnóstico de la operación
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Desarrollo del FSVP
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Actividades de verificación
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Acciones correctivas
plusminus
Revisión del FSVP existente
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Evaluación de proveedores
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Revisión de registros
plusminus
Acompañamiento
plusminus

¿Por qué contar con un QI externo?

Apoyo especializado

Sin crear recurrentemente una posición interna

Continuidad

Apoyo para las actividades asignadas

Documentación

Registros organizados y disponibles

Detección de brechas

Identificación oportuna de necesidades

¿Qué pasa si tu empresa no cuenta con una persona certificada?

El problema no es simplemente "no tener un certificado". Una persona sin la preparación adecuada puede dificultar:

Desarrollo de actividades FSVP
Evaluación de proveedores
Documentación
Organización de registros
Respuesta ante una revisión
Actualización del programa

No comenzamos con una plantilla. Comenzamos con tu operación

Analizamos tu operación para identificar qué necesitas, cuáles son tus proveedores, qué alimentos importas y qué actividades FSVP requieres.

Preguntas frecuentes sobre el FSVP Qualified Individual (QI) externo

Estas son las preguntas que más nos han hecho nuestros clientes antes de contratarnos como su FSVP QI. Estar informado siempre te ayudará a tomar la mejor decisión.

¿Aún tienes preguntas?

Contacte con nuestros consultores expertos en FSVP, ellos analizarán tu caso y te ayudarán a encontrar la solución a la medida para tu operación.
Necesito resolver más dudas
¿Qué es un FSVP Qualified Individual?

Es una persona que cuenta con la educación, capacitación, experiencia o combinación de estas necesarias para realizar las actividades FSVP que se le asignen y que puede comprender los registros que debe revisar.

¿Un Qualified Individual tiene que ser colaborador de mi empresa?

No. La regulación permite que un QI sea una persona externa al importador.

¿Un consultor externo puede ser mi FSVP Qualified Individual?

Sí, siempre que cuente con las capacidades necesarias para realizar las actividades FSVP que se le asignen. La FDA señala expresamente que un QI no tiene que ser empleado del importador.

¿El QI externo sustituye al FSVP Importer?

No. El QI realiza las actividades que se le asignen, pero el FSVP Importer mantiene las responsabilidades que le corresponden bajo la regulación.

¿Necesito un QI si ya tengo un FSVP?

Puede ser necesario contar con una persona calificada para realizar las actividades requeridas. Si tu empresa ya tiene un FSVP, podemos revisar quién realiza actualmente las actividades, qué experiencia tiene y qué apoyo puede necesitar la operación.

¿Tu empresa necesita un FSVP Qualified Individual externo?

Cuéntanos qué alimentos importas, si ya cuentas con un FSVP y quién realiza actualmente sus actividades. Revisaremos la información inicial para identificar qué tipo de apoyo puede ser adecuado para tu empresa.

Tu información será tratada de manera confidencial

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